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轉自湖北日報
;圖為：梅書棋檢測恩施“硒都黑”優質母本豬肉質。
圖為：梅書棋（左三）現場研討發酵床養豬模式。
科研工作者要懂哲學，具備哲學思維，這是科技創新的靈感源泉；要沉得住氣，不浮躁，耐得住寂寞；科研工作要認真細致，科學數據要真實客觀，經得起檢驗。
——梅書棋
春暖花開，萬紫千紅。北京傳來喜訊，湖北省農科院畜牧獸醫研究所研究員梅書棋榮膺我國“中青年科技創新領軍人才”稱號，成為我省科技百花園中的一朵奇葩。
3月4日，科技部公布2014年國家創新人才推進計劃入選名單，梅書棋和我省其它科研單位17名精英一道榜上有名。該計劃是《國家中長期人才發展規劃綱要（2010－2020年）》確定的12項重大人才工程之一，旨在培養和造就一批具有世界水平的科學家、高水平的科技領軍人才和工程師、優秀的創新團隊和創業人才，打造一批創新人才培養示范基地，為提高中國自主創新能力、建設創新型國家提供有力的人才支撐。
梅書棋，44歲的省農科院養豬學科帶頭人，自“九五”以來，先后主持、參與完成國家、省部級項目（課題）41項，主持培育出瘦肉豬新品系4個，獲國家科技進步二等獎1項、湖北省科技進步一等獎1項、其它省、部級科技獎勵9項；申請受理國家專利8項，獲得國家發明專利3項，參與審定新品種1個，制定國家標準1項，地方標準3項，出版編著3部，發表SCI論文10余篇。在我省眾多“領軍人才”候選人中，憑借扎實的科研實力、有分量的科研成果以及可觀的社會經濟效益脫穎而出，名至實歸。
把握種業制高點
品種，養豬業發展的基礎和先導。抓住了“種”，就占領了行業制高點。10余年來，梅書棋帶領團隊緊緊圍繞“種”這個核心，不斷開拓創新，培育出系列特色鮮明、具有自主知識產權的優質、高效瘦肉豬新品系。
湖北白豬是我國最早的養豬學科院士熊遠著教授率領團隊，于1986年培育出的我國第二個高瘦肉率豬母本新品種，隨后熊遠著又利用“湖北白豬”為母本，雜交出瘦肉型商品豬“杜湖豬”，上世紀80年代成為暢銷港澳的名優瘦肉豬。作為華中農大的弟子，梅書棋2004年與這位前輩合作，繼續開展這一品種的新品系選育和利用、開發。通過導入通城豬、梅山豬血緣，應用分子標記輔助選擇與常規育種相結合的現代育種技術，歷時10年，最終培育出繁殖性能突出、肉質優良、適應性強的湖北白豬優質新品系。
在湖北白豬優質新品系選育過程中，他率先提出新品系應在五個性狀上進行綜合選擇：達90公斤體重日齡、胴體瘦肉率、飼料轉化率、肌內脂肪含量和窩產活仔數。并將分子標記和多基因分子標記合并檢測方法與優質母本新品系種豬綜合選擇指數有機結合，構建了完善的優質豬新型育種技術體系。鑒定專家組認定這一新型育種體系提高了育種準確性和效率，“填補了國內外空白”。以湖北白豬優質系為基礎，他帶領團隊優化篩選出以巴克夏豬、杜洛克豬為終端父本，大白豬為中間親本的2套雜交組合“巴大湖”和“杜大湖”，與“杜長大”等外來品種商品豬相比，生產性能相近，但肉質指標均有突出優勢，特色明顯。“開拓了我省優質地方豬利用新途徑，豐富了我國優質豬品系和生產組合，填補了我省空白”。
從2005年開始，以梅書棋為首的科研團隊，以英系大白豬為基礎，引進美系血緣，進行系間雜交育種，經過5年5個世代的選育，培育出大白豬高繁母本新品系。他介紹說，該品系具有三大優點：一是繁殖性能高。母豬一窩平均生12至13個豬仔，與一般品種相比，高出平均值0.5至1個。二是適應性強。在武漢地區長期選育出來，抗逆性強，抗病性強，耐粗飼。三是雜交效果好。經過多個世代的選育，基因純度高，雜種優勢明顯。育肥豬產量比一般的豬要高出10%到20%，而養殖成本每公斤12.36元，比通常每公斤15元降低了2.64元。
記者了解到，武漢市豐澤農牧科技發展有限公司在2010年引進湖北白豬優質系、高繁大白豬原種母豬600頭后，公司2年新增產值3872萬元，新增利潤594萬元，增收節支129萬元。而宜昌市夷陵區三元生豬專業合作社則在2010年至2012年3年間，累計引進1400頭湖北白豬優質系、高繁大白豬種豬，出欄各類豬51350頭，總產值8669萬元，新增利潤1068萬元，增收節支308萬元。
宜昌牧康牧業有限公司的統計數據顯示：在2011年到1014年連續4年間，該公司母豬窩平均產活仔10.64頭，年提供斷奶仔豬21.7頭，仔豬斷奶育成率為94%，保育成活率為96%，商品豬出欄成本從每公斤13.05元降到去年12.36元。
據統計，梅書棋團隊選育出的大白豬原種及配套種豬累計推廣3.3萬多頭，產值5400多萬元，利潤800多萬元；湖北白豬優質系原種及配套種豬累計推廣1.23萬頭，產值2300多萬元，利潤490萬元。6年間，優質種豬推廣遠及全國10多個省市自治區促進了我國生豬育種技術升級和行業科技進步。
經過多年沉淀，梅書棋以第三完成人身份參與形成的成果“瘦肉型豬新品種(系)及配套技術的創新研究與開發”，獲得國家科學技術進步獎二等獎。2013年，他牽頭完成的“優質豬育種技術創新及其新品系選育利用”成果又獲得省科技進步一等獎。
恩愛夫妻好搭檔
良種、良法是養殖行業的永恒話題，這二個方面像車輪一樣缺一不可，共同驅動著養殖業升級換代，發展進步。
梅書棋在養豬學科上良種、良法均有建樹，離不開妻子的支持和幫助。他的成功融入了妻子的智慧和功勞。歷時10年研究的成果“優質豬育種技術創新及其新品系選育利用”，在主要完成人一欄中，排位第三的就是李鳳娥——他的師妹，也是他的妻子——華中農業大學年輕有為的女教授。
生活中的伴侶、事業上的搭檔，他倆是知心朋友和恩愛夫妻，在同一科研領域比翼齊飛。“她做分子育種新技術、新方法研究；我做新品種應用研究。我們的研究方向互相補充。我們有共同語言，相互溝通探討，相得益彰。她做上游研究，我做下游研究，我的下游研究還得以她的上游成果作指導。”他笑著介紹。
畢業于華中農大，2002年獲動物遺傳育種與繁殖專業博士學位，2006、2009年2度到英國羅斯林研究所進修，成為教育部重點實驗室和農業部開放實驗室長期聘請的研究專家，李鳳娥成果斐然，申請國家發明專利5項，獲授權專利2項。她今年才39歲，在華中農業大學副高、正高一路破格走來，33歲就評上教授，建立起2種高效雙基因分子標記合并檢測方法，獲得17個與豬肉質、繁殖性狀顯著相關的新SNP分子標記，獲得了專利成果。
巾幗不讓須眉。梅書棋說，優質豬新品系的成功培育，妻子功不可沒，他充滿感激和欽佩。
養殖模式開先河
養豬業是我省農業支柱產業。萬頭以上規模豬場數量居全國首位。
但規模養殖帶來的最大問題是污染。豬糞、污水等廢棄物污染水源和魚塘，臭氣污染環境，在農村環境污染中居于首位，引起紛爭屢見報道。“業主難，百姓怨，政府急”，成為制約現代養豬業發展的瓶頸。
據測算，一個萬頭豬場廢棄物排放當量相當于10萬以上的人口城鎮，而這些廢棄物同時又是寶貴的生物質資源，相當于沼氣73萬立方米，折合原煤880噸；又相當于化肥使用量1000至1500噸。如何化腐朽為神奇，變廢為寶，便成為社會的迫切要求。
從2008年初起，梅書棋率領團隊，與湖北大學合作，開始了“大型豬場廢棄物綜合利用技術集成創新與示范”課題研究，秉承“源頭削減、過程控制、未端綜合利用”的先進理念，歷時5年多，到2013年7月取得階段性成果。該項目以沼氣利用技術為紐帶，綜合集成源頭減排、清潔生產、沼液深度處理及利用、沼渣制作有機肥等多項技術，構建出一整套技術體系。省科技廳組織的鑒定專家組一致認為，該成果整體達到“國際同類技術先進水平”。
十堰夢萌實業有限公司是采用“生物發酵墊料養豬模式”的典型。董事長王平從汽配行業轉型，投資3500萬元建立起現代化養豬場。他從省農科院引進這一模式，進行“兩清兩減”生態養殖，飼養種豬1000多頭，實現銷售收入4000萬元。公司實現年減少糞污排放2萬噸，糞污無害化處理與資源化利用率達到100%。王平規劃近年在鄖縣20多個鄉鎮復制這種模式，創造產值6億元。
在該公司養殖場，生豬活動在墊料上，豬舍幾乎聞不到臭味。墊料由稻麥秸稈、菌糠、木屑、稻殼等組成，每平方米可以消化一頭豬的糞尿，堪稱“微處理廠”。這種微生物發酵墊料處理糞尿時，會產生熱能，溫度像電熱毯一樣暖和，是生產生物有機肥的優質原料。經測算，在這種環境下養出來的豬，各項指標都很好，如臀部肌肉纖維更飽滿，肉質口感更好，甘油三酯、膽固醇等指標的含量下降，不發生疫病，豬的出欄時間提前，生豬生產性能顯著提高。商品豬158天達100公斤體重；全群料肉比3.0：1；全群死亡率8.5%，頭平獸藥及疫苗投入60元。
梅書棋介紹，對這一模式研究，結果表明，稻殼、木屑各占墊料總成分40-60%效果較好，廢棄物排放量較傳統養豬大幅減少，其中氨態氮及鈣、磷含量分別減少49.57%、46.15%、23.78%。他們為此獲得發明專利1項、實用新型專利1項；形成地方標準1項，技術規程1項。
專家們認為，這一模式技術成熟，高效、低成本，適用大型豬場，實現了產業經濟、生態、能源、社會效益的統一，填補了省內空白。
天門市湖北健康集團有限公司生豬養殖年出欄4萬頭，采用適應江漢平原特點的“大型沼氣集中供氣及廢棄物綜合利用模式”，建立起一座2500立方米大型沼氣集中供氣示范工程，供氣用戶數達到1200戶；還建立了5122畝的沼液灌溉農田示范區，3220 平方米沼液水培葉菜類無公害水上種植示范園，以及年生產能力1萬噸的“健康之村”牌有機肥生產線，有機肥應用面積達到1萬畝。
湖北健豐牧業有限公司生豬養殖年出欄4萬頭，除了建立半地埋式沼氣工程、污水處理工程外，還建立了沼氣發電工程，發電機組裝機容量100千瓦，平均每天發電3至5小時，有效利用電能300-500千瓦時。該公司年生產“禾豐”牌有機肥1萬噸，有機質含量56.5%，達到國家標準，推廣應用到瓜果、蔬菜、花卉苗木等植物種植栽培上，面積達到1.12萬畝。
還有“豬-沼-肥-茶（果、漁）”、“豬-肥-菜（林）”種養結合生態循環養殖模式。該課題總計集成創新6種模式，在6個示范基地實施，年削減COD3720噸，氨氮254噸，累計實現產值38187.27萬元，利潤3096.03萬元。
尤其應提到的是項目組研究過程中的原始創新，如沼液重金屬污染物去除新工藝與設備，高效低成本重金屬吸附填料，吸附劑廢渣無害化處理技術，秸稈與沼液復混發酵制作有機肥新工藝，沼液水培凈化去除氮磷工藝等，獲得實用新型專利3項，申請發明專利1項。“健康養殖新技術切實有效解決了生豬規模生產帶來的環境污染問題，增強了我省大型養豬場競爭力。養豬生產的清潔化、生態化，促進了人與自然的和諧，為農村生態文明建設提供了技術支撐。”業內人士紛紛贊嘆。
點評
畜牧獸醫研究所所長郭英：
2014年“中青年科技創新領軍人才”絕大多數分布在高等院校和中央院所，全國省級農科院只有兩人獲得這一稱號，梅書棋位列其中，來之不易。他這個團隊13名成員中研究員2人、副研究員5人；博士3人，碩士6人；平均年齡37歲，年齡結構與學歷層次合理，理論與實踐經驗豐富，正是干事業的最佳時期。梅書棋率領團隊搞課題研發，成果推廣，進行產學研緊密合作，凝聚力強、戰斗力高，承擔了數十個國家級和省級科研項目，成果眾多，輻射到湖南、江西、福建、河南等十幾個省市。本省一些大型養殖企業都以其培育的品種、技術作為依托，該團隊則提供從品種繁育到疾病防治的全方位、一條龍服務，是我省養豬業的主要技術力量。
畜牧獸醫研究所黨委書記王良高：
梅書棋個人素質較好，他在繼承前輩成果的基礎上培育出湖北白豬優質系，獲得省科技進步一等獎，是第一完成人。他講政治，守規矩。32歲時臨危受命，服從組織安排，擔任養豬團隊負責人，這些年來率領養豬科研團隊齊心協力作出了突出成績。他責任心、事業心強，一心撲在工作上面，在壓力大、任務重的環境中，變成“工作狂”，年紀輕輕頭發都花白了。他工作作風扎實，敢說敢管，經常深入生產一線了解情況，解決生產科研中的問題和困難，竭盡全力為企業提供科技服務。
畜牧獸醫研究所辦公室主任陳雙保：
近10年來所里唯一的國家科技進步二等獎是梅書棋這個團隊獲得的；所里二個省級一等獎，其中一個也是他這個團隊取得的。如今人們的肉食口味發生轉變，從過去吃肥肉，到現在吃瘦肉，還要吃口感好的瘦肉。他這個團隊培育出的新品種繁殖性能好，瘦肉率高，順應了企業和消費者需求，開發價值高，市場前景好，受到省內外很多養殖企業歡迎。他還在培育恩施“硒都黑”優質豬配套系，打造新的品牌。